Archivo de la categoría: Ciencia

Como ser una compañía cervecera sostenible. El ejemplo de Dorada

La Compañía Cervecera de Canarias es una de las empresas con más arraigo dentro de la sociedad canaria, estando en el inconsciente colectivo de los isleños desde hace muchísimos años.  Esta presencia, vinculada inherentemente a la canariedad, es lo suficientemente grande como para dedicarle un post en donde hablaremos de su historia, elaboración y su implicación en el desarrollo sostenible.

La historia de la Compañía Cervecera de Canarias se remonta a 1939, época de posguerra, y de preparación para la  Guerra Mundial, que tuvo como consecuencia que la maquinaria comprada en Alemania, no llegara hasta 1945. Y en 1948 se embotella la primera cerveza, la maravillosa CCC, a la que ahora llamamosDorada, suave y refrescante.

Esta empresa que empezó con 8 obreros y un motor diésel, ahora cuenta con más de 300 empresarios como accionistas, además de pertenecer al grupo internacional SabMiller.

Pero ¿Qué hace de la Dorada una cerveza única?

Además de que es es 100% Malta, está elaborada, por grandes expertos en calidad vigilando sus 4 fases de producción:

  1. Obtención del mosto
  2. Fermentación y Maduración
  3. Filtración
  4. Envasado

Cada una de estas fases tiene un control vía laboratorio por técnicos especializados, que vigilan que cada uno de los factores que hacen de esta cerveza sea única en sabor, se cumplan. Además todos estos controles están regidos por  la ISO 9001 de Calidad.

Pero lo que más  llama la atención de esta empresa no es sólo su producto, si no su compromiso con el medio ambiente. Promoviendo un desarrollo sostenible:

  1. Optimizando el consumo de agua.
  2. Reduciendo el consumo energético y las emisiones de CO2.
  3. Potenciando el reciclado y la reutilización de envases y embalajes.
  4. Reciclando el 100% de los residuos.
  5. Involucrando a todos los elementos de la cadena de suministro en nuestro compromiso de sostenibilidad.

En definitiva, podemos afirmar que las grandes cervezas no sólo se fabrican en Alemania.

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Una proteína impide que las infecciones se diseminen por el organismo

 La investigación ha descubierto que, cuando los macrófagos(células del sistema inmunitario que actúan como primera barrera de defensa frente a parásitos infecciosos), detectan un patógeno, la proteína NFAT5 es la responsable de activar y regular su acción. Análisis in-vivo han revelado que, en ausencia de NFAT5, una infección local de leishmaniasis es capaz de expandirse por todo el organismo.

Según la investigadora del Centro de Biología Molecular “Severo Ochoa”) Margarita del Val, explica: “NFAT5 consigue que la destrucción del parásito por parte de los macrófagos sea eficaz, organizada y provoque el menor número de daños”.

Su acción, además, está involucrada en la producción de óxido nítrico. La investigadora en la Universidad Pompeu Fabra Cristina López-Rodríguez, que ha dirigido el trabajo, describe este compuesto como “una de las armas clave de los macrófagos”. Además, la proteína les permite el envío de unas señales, llamadas interleuquinas, que activan a otras células del sistema inmunitario.

Según Del Val, “el siguiente paso sería profundizar en su mecanismo de regulación para aplicarlo en lucha contra otros agentes infecciosos”.

La  investigación ha contado con la participación del CSIC y  con la colaboración de investigadores del Instituto de Salud Carlos III de Madrid.

Fuentes: CSIC

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Líneas de estrellas

Esto es una composición  de imágenes fotografiadas con una cámara montada en la Estación Espacial Internacional que órbita la Tierra, a una distancia sobre la Tierra de unos 240 millas.En la Expedición 31 el ingeniero de vuelo y autor de las fotos Don Pettit, dijo que para lograr las imágenes se  tomanba un tiempo de exposición de 10 a 15 minutos,pero con las cámaras digitales,  el máximo son 30 segundos.La exposición, se logra tomando varias fotos de  exposicion de 30 segundos, y a continuación,se  compilan con un software de imágenes, provocando un efecto de  exposición más largo. Se necesitó un total de 18 imágenes para crear esta composición.

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Exploración de Marte

Después de pasar 19 semanas trabajando en el mismo lugar ya que la energía solar es demasiado baja en el invierno de Marte para poder conducir,el NASA Mars Exploration Rover Opportunity vuelve a estar en marcha otra vez. Este invierno recorrió y trabajo  en la ladera norte de un afloramiento llamado Greeley Haven. El vehículo utilizando su cámara trasera de para evitar obstáculos capturó ese punto de vista en el , después de casiterminar el disco el 8 de mayo, la captura de este punto de vista mirando hacia atrás en Greeley Haven.Desde su aterrizaje en la región de Meridiani de Marte el 25 de enero de 2004, el Opportunity ha recorrido 21.4millas (34.4 kilómetros).

Esta imagen es del recorrido Mapa del Opportunity de Sol 2951 y muestra la totalidad de los viajes del explorador a este punto. Un sol es un día marciano.
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Cúmulo de Galaxias

Esta imagen del Telescopio Espacial Hubble NASA / ESA  parece como un trocito de cielo a simple vista. Pero es la parte central de un cúmulo de galaxias – una de las mayores estructuras del Universo -es como ver el ojo de la tormenta.Los cúmulos de galaxias son grandes grupos formados por desde decenas a cientos de galaxias,  unidas por la gravedad. Las galaxias a veces tanto cuando se  alejan o se acercan demasiado  las fuerzas gravitatorias en juego pueden distorsionarlas e incluso extraer la materia  cuando chocan unos con otros.Este grupo en particular, llamado Abell 1185, es un caos. Las galaxias de diferentes formas y tamaños están a la deriva peligrosamente cerca unas de las otras .Algunas ya han sido destrozadas en este torbellino cósmico-, perdiendo los senderos de la materia en el vacío. Formando La Guitarra, que se encuentra justo fuera del encuadre de la imagen.

Abell 1185 se encuentra a unos 400 millones de años luz de distancia de la Tierra y se extiende por un millón de años luz de diámetro. Algunas de las galaxias elípticas que forman el grupo son visibles en las esquinas de esta imagen.

 
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Diania cactiformis el comienzo de los artrópodos

De cómo los artrópodos desarrollaron sus patas articuladas nos habla un artículo de Nature. Pues bien un fósil descubierto en el sudoeste de China, nos da pistas sobre ello.

Llamado “walking cactus” o en español “cactus caminante” por su aspecto espinoso, el Diania cactiformis este fósil  pertenece a la Lobopodia, un  grupo extinto, y que pueden haber sido  familia de los  velvet worms de hoy en día. Es la primera especie de este grupo que  encuentran con las  típicas piernas articuladas de  los Artrópodos.

La criatura, que data  de 500 millones de años, es de unos 6 centímetros de largo. Se asemeja a un gusano delgado, de cuerpo blando, similar a la lobopodians. Pero también es  artrópodo, porque tiene patas articuladas – diez pares en total.

El hallazgo se suma a nuestra comprensión de los artrópodos, un grupo que contiene más del 80% de todas las especies animales vivos conocidos, y constituye la mayor parte del árbol de la vida. Esto podría implicar que los artrópodos desarrollaron miembros endurecidos para proteger los órganos .

El paleontólogo Simon Conway Morris, de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, dice que el descubrimiento de la D. cactiformis proporciona pistas importantes sobre  los animales durante el período Cámbrico, la repentina aparición – en el tiempo geológico – de los principales Phylos hace más de 530 millones de años.

Conway Morris dice que el fósil “ofrece la evidencia crucial sobre el paso clave de pasar de una construcción efectiva de cuerpo blando a un exoesqueleto articulado – un avance que en definitiva llevaría a tales diseños biológicos como la garra del cangrejo, así como la mantis religiosa”.

Liu añade que el desarrollo de patas articuladas sólo fue uno de los tres “pasos críticos” en la evolución de los lobopodians a artrópodos.Ahora  a la espera  de encontrar más fósiles Lobopodia que muestren el desarrollo tanto de la cabeza como el cuerpo articulado de los artrópodos.

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Para crear una galaxia ¿ Cuánta materia oscura necesitamos?

Un equipo internacional de astrónomos, incluido el IAC y la ULL, ha determinado por primera vez la cantidad de materia oscura que se necesitó en los orígenes del Universo para la formación de galaxias como la Vía Láctea. La cifra asciende a unos trescientos mil millones de veces la masa del Sol (Masa Solar=1,9891×1030Kg). Esta conclusión,esta  recogida en un artículo publicado en el último número la revista Nature, lo que nos ayuda a comprender  el papel que de la materia oscura que jamás se ha observado por un telescopio. Se ha realizado este hallazgo gracias a los datos del mayor telescopio espacial en funcionamiento, el Observatorio Espacial Herschel de la Agencia Espacial Europea (ESA).

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Detectan un hongo que ataca a los huevos de las tortugas marinas

En los últimos años ha descendido la tasa de supervivencia de las crías y el número de huevos que eclosionan,el hongo Fusarium solani está presente desde el inicio de la incubación en la mayoría de los nidos de Cabo Verde.

“La investigación ha revelado que este grupo de cepas de F. solani es el responsable dela mortalidad en masa de los huevos de tortuga boba, Caretta caretta, en las playas.Estas cepas representan un riesgo para la supervivencia de estas especies en peligro”,explica la investigadora del CSIC Jullie Sarmiento‐Ramírez, del Real Jardín Botánico.

La tortuga boba está en peligro de extinción y el número de ejemplares disminuye. “Es muy difícil establecer el impacto concreto del hongo en lasplayas. La mortalidad de nidos en Cabo Verde, donde se ha realizado el estudio, esmuy elevada. En torno al 75% de los huevos mueren y la mayoría de ellos están colonizados por hongos, pero hay otras causas de muerte, como inundación de nidos odepredación y es muy complicado establecer el porcentaje de muerte causada porcada factor”, explica el investigador del CSIC, Adolfo Marco, de la Estación Biológica deDoñana.“Lo que si sabemos”, añade Marco, “es que el hongo puede matar de forma masiva alos huevos de tortuga boba y que este hongo está presente desde el inicio de laincubación en la inmensa mayoría de los nidos de la isla de Boavista (Cabo Verde), lazona donde se realiza la puesta del 90 % de los huevos de todo el Atlántico oriental”.

Una hembra de tortuga boba anida cada dos o tres años,  puede poner entre cuatro y seis nidos, con un intervalo de 14 a 16 días entre cada puesta.

“Sin el impacto del hombre, una tortuga boba puede vivir más de 50 años, de los quemás de 30 son de vida adulta reproductora, lo que suma más de 60 nidos en total. Sinembargo, la mortalidad de los ejemplares juveniles y adultos por la pesca y la caza demadres en las playas están provocando que la cantidad de madres que llegan a edadadulta y su longevidad sea mucho menor, de forma que la mayoría de ellas no llega aponer ni 15 nidos en toda su vida. A esta reducción tan importante de la fecundidad sesuma una elevadísima mortalidad de los huevos en la que contribuye la infección porhongos”, concluye Marco.

 

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Es oficial: El Sol es una esfera

Las sondas gemelas STEREO, de la NASA, se colocaron en regiones opuestas del Sol y están enviando imágenes de manera continua de toda la estrella.

“Por primera vez, podemos observar la actividad solar en su gloriosa tridimensionalidad”, agrega Angelos Vourlidas miembro del equipo científico de las naves STEREO, en el Laboratorio de Investigaciones Navales, ubicado en Washington, DC.

“Con datos como estos, podemos volar alrededor del Sol para observar lo que está ocurriendo mas allá del horizonte (sin jamás abandonar nuestros escritorios)”, comenta Lika Guhathakurta, científica del programa STEREO, en las oficinas centrales de la NASA. “Esto podría conducirnos a lograr avances significativos en la física solar y en la predicción del tiempo en el espacio”.

En definitiva con estas dos sondas no sólo podemos predecir las tormentas solares que se dirijan a la Tierra sino que también las que se dirigen a otros planetas, por lo que  la NOAA lo usará activamente.

“Con este modelo global ejemplar, ahora podemos también registrar las tormentas solares que se dirigen hacia otros planetas”, menciona Guhathakurta. “Esto es importante para las futuras misiones de la NASA a Mercurio, a Marte, a los asteroides…etc”.

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¿Matan las escuelas la creatividad?

La creatividad humana es innata, ¿por qué la perdemos?, mayoritariamente por la educación que recibimos desde que somos pequeños que tiene como objetivo la universidad. La creatividad es tan importante en la educación como la alfabetización y debería ser considerada igual de prioritaria.

Cuando somos niños nos arriesgamos, no tenemos miedo a equivocarnos, y el miedo a errar es lo que frena la creatividad. Picasso decía: “Todos los niños nacen artistas, el problema es seguir siéndolo cuando crecen”. En definitiva con el tiempo no somo más creativos, sino menos.

Este es un pequeño resumen de lo que el gran Ken Robinson, mejor dicho Sir Ken Robinson.

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