Como ser una compañía cervecera sostenible. El ejemplo de Dorada

La Compañía Cervecera de Canarias es una de las empresas con más arraigo dentro de la sociedad canaria, estando en el inconsciente colectivo de los isleños desde hace muchísimos años.  Esta presencia, vinculada inherentemente a la canariedad, es lo suficientemente grande como para dedicarle un post en donde hablaremos de su historia, elaboración y su implicación en el desarrollo sostenible.

La historia de la Compañía Cervecera de Canarias se remonta a 1939, época de posguerra, y de preparación para la  Guerra Mundial, que tuvo como consecuencia que la maquinaria comprada en Alemania, no llegara hasta 1945. Y en 1948 se embotella la primera cerveza, la maravillosa CCC, a la que ahora llamamosDorada, suave y refrescante.

Esta empresa que empezó con 8 obreros y un motor diésel, ahora cuenta con más de 300 empresarios como accionistas, además de pertenecer al grupo internacional SabMiller.

Pero ¿Qué hace de la Dorada una cerveza única?

Además de que es es 100% Malta, está elaborada, por grandes expertos en calidad vigilando sus 4 fases de producción:

  1. Obtención del mosto
  2. Fermentación y Maduración
  3. Filtración
  4. Envasado

Cada una de estas fases tiene un control vía laboratorio por técnicos especializados, que vigilan que cada uno de los factores que hacen de esta cerveza sea única en sabor, se cumplan. Además todos estos controles están regidos por  la ISO 9001 de Calidad.

Pero lo que más  llama la atención de esta empresa no es sólo su producto, si no su compromiso con el medio ambiente. Promoviendo un desarrollo sostenible:

  1. Optimizando el consumo de agua.
  2. Reduciendo el consumo energético y las emisiones de CO2.
  3. Potenciando el reciclado y la reutilización de envases y embalajes.
  4. Reciclando el 100% de los residuos.
  5. Involucrando a todos los elementos de la cadena de suministro en nuestro compromiso de sostenibilidad.

En definitiva, podemos afirmar que las grandes cervezas no sólo se fabrican en Alemania.

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Dragon Fire

  El cohete SpaceX Falcon 9  se elevó en el espacio desde el Complejo de Lanzamiento Espacial-40 en Cabo Cañaveral de la Fuerza Aérea en Florida, llevando la cápsula Dragón a  órbita a las 3:44 am EDT, el Martes, 22 de mayo 2012.

 El lanzamiento es el segundo vuelo de prueba de  para el Programa Comercial de la NASA Orbital Transportation Services, oCOTS. Durante el vuelo, habrá una serie de comprobación de  los sistemas de Dragón, como el encuentro y atraque a la Estación Espacial Internacional. Si la cápsula realiza la carga según lo previsto , los experimentos que transporta serán transferidos a la estación.

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Una proteína impide que las infecciones se diseminen por el organismo

 La investigación ha descubierto que, cuando los macrófagos(células del sistema inmunitario que actúan como primera barrera de defensa frente a parásitos infecciosos), detectan un patógeno, la proteína NFAT5 es la responsable de activar y regular su acción. Análisis in-vivo han revelado que, en ausencia de NFAT5, una infección local de leishmaniasis es capaz de expandirse por todo el organismo.

Según la investigadora del Centro de Biología Molecular “Severo Ochoa”) Margarita del Val, explica: “NFAT5 consigue que la destrucción del parásito por parte de los macrófagos sea eficaz, organizada y provoque el menor número de daños”.

Su acción, además, está involucrada en la producción de óxido nítrico. La investigadora en la Universidad Pompeu Fabra Cristina López-Rodríguez, que ha dirigido el trabajo, describe este compuesto como “una de las armas clave de los macrófagos”. Además, la proteína les permite el envío de unas señales, llamadas interleuquinas, que activan a otras células del sistema inmunitario.

Según Del Val, “el siguiente paso sería profundizar en su mecanismo de regulación para aplicarlo en lucha contra otros agentes infecciosos”.

La  investigación ha contado con la participación del CSIC y  con la colaboración de investigadores del Instituto de Salud Carlos III de Madrid.

Fuentes: CSIC

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Líneas de estrellas

Esto es una composición  de imágenes fotografiadas con una cámara montada en la Estación Espacial Internacional que órbita la Tierra, a una distancia sobre la Tierra de unos 240 millas.En la Expedición 31 el ingeniero de vuelo y autor de las fotos Don Pettit, dijo que para lograr las imágenes se  tomanba un tiempo de exposición de 10 a 15 minutos,pero con las cámaras digitales,  el máximo son 30 segundos.La exposición, se logra tomando varias fotos de  exposicion de 30 segundos, y a continuación,se  compilan con un software de imágenes, provocando un efecto de  exposición más largo. Se necesitó un total de 18 imágenes para crear esta composición.

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Exploración de Marte

Después de pasar 19 semanas trabajando en el mismo lugar ya que la energía solar es demasiado baja en el invierno de Marte para poder conducir,el NASA Mars Exploration Rover Opportunity vuelve a estar en marcha otra vez. Este invierno recorrió y trabajo  en la ladera norte de un afloramiento llamado Greeley Haven. El vehículo utilizando su cámara trasera de para evitar obstáculos capturó ese punto de vista en el , después de casiterminar el disco el 8 de mayo, la captura de este punto de vista mirando hacia atrás en Greeley Haven.Desde su aterrizaje en la región de Meridiani de Marte el 25 de enero de 2004, el Opportunity ha recorrido 21.4millas (34.4 kilómetros).

Esta imagen es del recorrido Mapa del Opportunity de Sol 2951 y muestra la totalidad de los viajes del explorador a este punto. Un sol es un día marciano.
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Cúmulo de Galaxias

Esta imagen del Telescopio Espacial Hubble NASA / ESA  parece como un trocito de cielo a simple vista. Pero es la parte central de un cúmulo de galaxias - una de las mayores estructuras del Universo -es como ver el ojo de la tormenta.Los cúmulos de galaxias son grandes grupos formados por desde decenas a cientos de galaxias,  unidas por la gravedad. Las galaxias a veces tanto cuando se  alejan o se acercan demasiado  las fuerzas gravitatorias en juego pueden distorsionarlas e incluso extraer la materia  cuando chocan unos con otros.Este grupo en particular, llamado Abell 1185, es un caos. Las galaxias de diferentes formas y tamaños están a la deriva peligrosamente cerca unas de las otras .Algunas ya han sido destrozadas en este torbellino cósmico-, perdiendo los senderos de la materia en el vacío. Formando La Guitarra, que se encuentra justo fuera del encuadre de la imagen.

Abell 1185 se encuentra a unos 400 millones de años luz de distancia de la Tierra y se extiende por un millón de años luz de diámetro. Algunas de las galaxias elípticas que forman el grupo son visibles en las esquinas de esta imagen.

 
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Años bisiestos

Todo sabemos que un es año bisiesto porque dura 366 días. Pero, ¿De donde sale ese día de más? Pues porque de cada año sobran 6 horas y en 4 años son 24 horas, eso forma un día y se hace para mantener el calendario sincronizado con el año astrónomico y estacional.
Pero resulta que las estaciones y los fenómenos astronómicos no ocurren en un número fijo de días, y claro si seguimos con los 365 días año a año acaba dejando muy lejano un evento importante que marque. Por ello,poniendo un día a un mes del año, arreglamos el déficit de horas perdidas.

Pero ¿ cómo sabemos cuando toca un año bisiesto?

Hay varios métodos, pero el más usado es el siguiente:

“Un año es bisiesto si es divisible entre 4, a menos que sea divisible entre 100. Sin embargo, si un año es divisible entre 100 y además es divisible entre 400, también resulta bisiesto. Obviamente, esto elimina los años finiseculares (últimos de cada siglo, que ha de terminar en 00) divisibles sólo entre 4 y entre 100.”

Esta deducción se obtiene a través de un algoritmo computacional. En programación, el algoritmo para calcular si un año es bisiesto es útil para la realización de calendarios.

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Residuos Agrícolas

  Son aquellos generados en las actividades del llamado sector primario de la economía (agricultura, ganadería, pesca, actividad forestal y cinegética) y los producidos por industrias alimenticias, desde los mataderos y las empresas lácteas hasta las harineras y el tabaco, industrias vinícolas, etc.

  En las prácticas agrícolas tradicionales, casi todos los restos se aprovechaban. Se quemaban para obtener energía; para abonar los campos; la paja servía para alimentar el ganado, etc. Sin embargo en la actualidad no son aprovechados en su totalidad.

  Los podemos dividir en 3 grandes grupos:

  • Residuos Agrarios
  • Residuos Forestales
  • Residuos Ganaderos
  Los residuos agrarios son los que se generan a partir de los restos de cultivos, limpiezas que se hacen del campo para evitar las plagas o los incendios y pueden aparecer en estado sólido, o en estado líquido. También engloban envases y plásticos que son especialmente abundantes cuando se emplea el sistema invernadero. Además de la elevada concentración de productos fitosanitarios, como venenos, plaguicidas y fungicidas, así como los envases de estos productos.
  Los residuos ganaderos son los producidos por los propios animales al usar la biomasa vegetal como alimento. Este tipo de residuo se incluye dentro del grupo de la biomasa animal, y puede ser originada por un animal vivo o uno muerto. En el primer caso, dan lugar a los estiércoles, purines o camas, y en el segundo, a los residuos de matadero. La mayoría de las ocasiones se utilizan como abono agrícola, especialmente si el ganadero dispone de una base territorial suficiente (ganadería extensiva), con lo que estos residuos no suponen mayor problema. El aprovechamiento de estos residuos con fines energéticos necesita un tratamiento previo de descomposición de la materia orgánica y se obtiene lo que se conoce como biogás, que se utiliza como combustible.
  Los residuos forestales pueden proceder del mantenimiento y mejora de las montañas y masas forestales, y de los residuos resultantes de cortar los troncos de los árboles para hacer productos de madera. Estos trabajos generan unos residuos que son necesarios retirar del bosque puesto que constituyen un riesgo muy importante en la propagación de plagas y de incendios forestales, también se incluyen los residuos generados por las industrias forestales. La combustión de los residuos forestales y agrícolas pueden ser una fuente energética para la calefacción. Los herbáceos son empleados en su totalidad o en parte para la alimentación del ganado.
  ¿Cómo podemos aprovechar hoy en día estos residuos?

Una vez recogidos y controlados los residuos generados por la agricultura, esta fase de su gestión pretende su tratamiento y eliminación aprovechando al máximo las características físicas y químicas de estos residuos que los hacen útiles, en todo o en parte, para procesos posteriores.

  • Restos de plásticos
  1. Transformación en materia prima petroquímica.
  2. Combustión con un aprovechamiento energético.
  3. Reciclaje mecánico.
  • Restos de cultivos
  1. Digestión anaerobia de los restos vegetales con deyecciones de granjas.
  2. Tratamiento para la obtención de compost. Este producto presenta las siguientes ventajas:
  • Elevado contenido en materia orgánica.
  • Ausencia de olores.
  • Ausencia de microorganismos patógenos.
  • No presenta contaminación fúngica.
  • Buena manipulación por el agricultor.
 Propuestas de actuación:
  • Residuos plásticos
  1. Gestores especializados
  2. Complejos Medioambientales
  • Residuos de cultivo
  1. Planta de compostaje o de biometanización
  2. Los residuos contaminados por productos fitosanitarios,deberán mantenerse almacenados o ser entregados a un gestor autorizado
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Diania cactiformis el comienzo de los artrópodos

De cómo los artrópodos desarrollaron sus patas articuladas nos habla un artículo de Nature. Pues bien un fósil descubierto en el sudoeste de China, nos da pistas sobre ello.

Llamado “walking cactus” o en español “cactus caminante” por su aspecto espinoso, el Diania cactiformis este fósil  pertenece a la Lobopodia, un  grupo extinto, y que pueden haber sido  familia de los  velvet worms de hoy en día. Es la primera especie de este grupo que  encuentran con las  típicas piernas articuladas de  los Artrópodos.

La criatura, que data  de 500 millones de años, es de unos 6 centímetros de largo. Se asemeja a un gusano delgado, de cuerpo blando, similar a la lobopodians. Pero también es  artrópodo, porque tiene patas articuladas – diez pares en total.

El hallazgo se suma a nuestra comprensión de los artrópodos, un grupo que contiene más del 80% de todas las especies animales vivos conocidos, y constituye la mayor parte del árbol de la vida. Esto podría implicar que los artrópodos desarrollaron miembros endurecidos para proteger los órganos .

El paleontólogo Simon Conway Morris, de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, dice que el descubrimiento de la D. cactiformis proporciona pistas importantes sobre  los animales durante el período Cámbrico, la repentina aparición – en el tiempo geológico – de los principales Phylos hace más de 530 millones de años.

Conway Morris dice que el fósil “ofrece la evidencia crucial sobre el paso clave de pasar de una construcción efectiva de cuerpo blando a un exoesqueleto articulado – un avance que en definitiva llevaría a tales diseños biológicos como la garra del cangrejo, así como la mantis religiosa”.

Liu añade que el desarrollo de patas articuladas sólo fue uno de los tres “pasos críticos” en la evolución de los lobopodians a artrópodos.Ahora  a la espera  de encontrar más fósiles Lobopodia que muestren el desarrollo tanto de la cabeza como el cuerpo articulado de los artrópodos.

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Para crear una galaxia ¿ Cuánta materia oscura necesitamos?

Un equipo internacional de astrónomos, incluido el IAC y la ULL, ha determinado por primera vez la cantidad de materia oscura que se necesitó en los orígenes del Universo para la formación de galaxias como la Vía Láctea. La cifra asciende a unos trescientos mil millones de veces la masa del Sol (Masa Solar=1,9891×1030Kg). Esta conclusión,esta  recogida en un artículo publicado en el último número la revista Nature, lo que nos ayuda a comprender  el papel que de la materia oscura que jamás se ha observado por un telescopio. Se ha realizado este hallazgo gracias a los datos del mayor telescopio espacial en funcionamiento, el Observatorio Espacial Herschel de la Agencia Espacial Europea (ESA).

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